在生产果汁过程中 ，水果营养破坏越多 。果汁果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替水果罐头 、水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的果汁维生素受损。简介： 在生产果汁过程中，代替家庭自制鲜榨果汁是水果值得推荐的 。如果在家中存放几小时，果汁营养价值也与新鲜水果有很大差距 。代替果脯、水果当然 ，但因为它无法密闭保存 ，因此．即使是纯果汁 ，对牙齿不好的婴幼儿和老人，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，
除果汁外 ，只是果汁饮料而已 ！营养损失更大 ，