6.锅里放半锅油 ，学习夏日加入适量水 ，最美炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，仁茄吃的学习夏日时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美加少许味极鲜酱油 ，法虾茄子吃着不油腻
仁茄每两片中间不切断 ，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美切片 ，法虾可以把茄子里的油分往外逼出来 ，原料 ：茄子 、油 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，连刀成茄夹 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，再塞上肉 ，加入一点料酒 ，最后快好了时开大火 ，打入一个鸡蛋 ，保持中火 ，葱姜 、取一个茄夹 ，鸡蛋 、放上一个虾仁 ，虾仁 、油热后 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，