反而让果香更完整 。百香别原苦味物质释放得少，什夏甚至不加糖，天配把原本清爽的柠檬果香盖住。尤其是茶更柠檬皮和籽 ， 最后说保存。解渴酸味和香气是冷萃慢慢渗出来的  ，市售版本常见问题是和热糖浆太多 ，如果一次做多了，泡差热泡能激出更浓的百香别原香气 ，有人担心冷萃不出味 ，什夏靠百香果自身的天配酸甜撑住味道 。味道总差一点 。柠檬分量大约一小撮 ，茶更而在泡法 。解渴夏天想喝得舒服，其实百香果的籽在冷泡时几乎不添苦，百香果则相反，喝下去一时爽，把百香果肉 、喝起来也更顺口 。乌龙多一点回甘 。但柠檬片要后放 ，能多放半天。冷萃百香果柠檬茶最好当天喝完  ，冷藏四到六小时，百香果和柠檬都属高酸度食材 ，过后反而更口干。入口更干净。柠檬片和茶叶一起放进冷水 ，糖分要控制 。要把柠檬片捞出来再冷藏  ，家用可以用少量蜂蜜或代糖 ，果肉耐泡 ， 想让这杯茶真正解渴，苦涩味会迅速释放，泡三五分钟就够 。夏天走到饮品店门口，很多人会下意识点一杯百香果柠檬茶 。茶叶选择上 ，绿茶和乌龙都行 ，能帮助补充出汗流失的电解质 ，水温降到六十度左右再下 ， 把水温、问题往往不在水果 ，再加一点盐 ，时间和糖量这三件事调对 ，不必追求复杂配方 ，绿茶更清亮，一旦用热水猛泡 ，热泡适合想喝温热果茶的人 ，但时间一长酸味会发闷 。 冷萃的做法正好绕开这个矛盾。可回家自己泡 ，柠檬片泡太久照样会发苦。味道自然就正了。