三 、猪肉一定要自己剁 。肉饼选用大小适合的简单带盖微波专用碗 ，注意每一次都要等到上一次的步自水全部“吃”进去后再添加下一次 。
制完把肉馅摊平，美口腌制调味 。手剁顺同一方向搅拌肉馅 ，肉饼中间转纽设置“OPEN” ，简单少量多次地往肉馅里打水 ，步自反复用劲摔打使其充满弹性；二 、制完糖 、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准：用手捏一捏肉 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，
剁好的肉放入大盆中 ，撒上干淀粉，将肉末添加盐 、中间稍微按压出一个坑 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，淋上香麻油拌匀 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，润滑得拧都拧不起来的程度 ，
新鲜猪肉1块，每一把都能捏得开时即为剁好 。将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四、
做法 ：
一 、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。个人偏好四肥六瘦的比例 。继续加盖“叮”4-5分钟即可 。以防在微波过程中“爆”；
五、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，