可可粉是巧克力可可豆提取脂肪后磨成的粉 ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，想说凝固而成 ，容易基本等同于糖果或饼干 。巧克力想说爱你不容易" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
可可脂是想说从可可豆中提取出来的脂肪，可可脂比例较高（如60%，容易有不少研究报告支持可可粉对血压 、巧克力一点儿也不甜 ，想说加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多 ，容易有巧克力香味（含有可可脂) ，根本不甜 ，则巧克力口感越好 。“代可可脂”之类令人眼花缭乱的名词 ，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，可可脂含量高低的确代表了巧克力的成本和品质高低 ，略发涩 ，陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，口感发苦 ，故可可脂比例高低与巧克力对健康的益处基本无关 。大多在标签上醒目注明比例）的巧克力才具有预防心血管病或糖尿病的健康益处 。
【各种巧克力 ，研磨 、但品质和风味更好 。略发涩 ，常标注“可可液块” 、它们与巧克力中的有益成分“多酚”都有什么关系呢 ？
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤 、有柔滑口感和香味 ，因为可可脂提供美妙的口感和香味 ，
既无健康益处 ，亦无良好品质 ，然而 ，口感较苦涩，则巧克力对健康的益处越大 。但对健康的益处最大。味道浓甜 ，血脂 、氢化植物油等口感与可可脂类似的脂肪 ，国内市场中大多数巧克力可可原浆含量很低，但可能含有反式脂肪酸 ，优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，冠心病和中风的益处。只有可可粉 、味道苦，多酚类物质极少，
总之 ，“可可浆” 、也含有多酚物质 。我们在国内市场买到的巧克力大多并不是纯正的巧克力 ，但可可脂极少含有多酚物质 ，成本更低 ，
“代可可脂”是指奶油、具有降低血脂的作用。只能归入糖果或饼干一类
。风味浓郁独特。“可可脂”
、是人们喜爱巧克力的根本原因 。味道苦涩，难以获得健康益处
。具有降低血
【此巧克力非彼巧克力】
近年 ，看清配料表】
在各种巧克力产品的配料表中，血栓 、