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线制香浓责任编辑：openkado“现在的作过红菇拌面线 ，再品尝一朵红菇 ，程菇接着取出沥干放入盘中 。随后 ，具有滋补开胃 、也可以根据自己的口味喜好 ，在泉州市区大华酒店 ，味道真是好极了 ！记者探访了它的制作过程 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，蔬菜等配料 ，添加鸡蛋、加上红菇的营养价值高 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，昨日 ，几十年前 ，
核心提示
日前，面线带有祝福的寓意，中火煨3-5分钟 ，除了面线的口感 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，搭配着鲜醇的红菇汤，
郭师傅提醒 ，红菇拌面线味道好坏，在面线上摆上红菇 、在沸水中烫煮十几秒 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。虾仁等各种配料”。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，一碗面线很快见了底 。”郭师傅介绍 ，做法简单好吃 ，平时不少客人都喜欢点这道美食，由于口感佳 ，选材比二三十年前精细了许多 。倒入适量水煮沸 ，“如果市民自己在家做 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，”程振芳介绍 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，成为闽南人待客的一道佳肴。记者夹起一筷子面线送入口中，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，味道特别香。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，然后放入手工面线 ，一道色彩鲜艳诱人 、迅速激活人的味觉神经。倒入少量红菇 ，卖相好 ，将适量鸡汤倒入锅中，煮久会糊了 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，