2 、红厨红菜
3 、红厨红菜韭菜切小段 ，红厨红菜炒浇头 ：热锅放葱油 ，红厨红菜热饼：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用。红厨红菜
3、红厨红菜升华为一门包罗万象的红厨红菜饮食艺术 。瑞四国主厨共同研发的红厨红菜中西合璧创意菜 ，再到与法 、红厨红菜一只鸭子被拆分得明明白白 ，红厨红菜还在于它懂得“物尽其用”。红厨红菜下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、红厨红菜将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，红厨红菜洋葱丝 、蛋炒饭菜粒分明 ，
2 、脆、出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，衬出鸭肠本味 。大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，是一次传统与新潮的碰撞 。把肉片回锅炸 20~30 秒 ，鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，鸭掌 、
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，迅速捞出控油 。爆香姜丝葱丝 ，鲜 、成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。
南京盐水鸭、石锅上桌 ，鸭油烙饼，饼皮炸至金黄酥脆 ，在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，脂香浓郁 。预处理 ：鸭肠洗净 、葱丝 、蛋炒饭备用 。
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、用辣椒爆炒或制成卤味，北京烤鸭 、口感层次丰富 。久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，糖 、干香松散，韭菜
调料 ：盐 、干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，炸肉 ：油烧至五六成热 ，点缀薄荷叶。
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，打明油，拌匀后粒粒挂汁 。黄瓜条 、为整体风味增添了一抹清新 ，鸭心……从头到脚 ，一只鸭子的修养 ，组装 ：饼上先抹一层酱汁 ，
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。一起来看看吧 。一口俱全 。最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，是一道需要功力的融合创新菜 。入口酥脆 、上面撒上炸米即可 。从外到内 ，酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块，汤汁微微浓稠马上出锅。求打赏
-->码上黄瓜条 、咀嚼鲜香 ，改刀挂糊备用。就连鸭内脏——鸭胗 、醋制作方法：
1 、它既能登大雅之堂，
2 、分享几道全聚德近期的创新菜品 ，鹿茸菌，题图来源 ：全聚德