3 、福喜盐、普通蚝油1匙
做法 ：
1 、食材放入蒸笼内 。打造
10 、宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，菜祈也可以用普通的福喜饭碗来代替 。
2、普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。食材这样可以固定蛋黄的打造位置 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。油 ，虾去除虾线 ，
6 、虾壳(留虾尾部分) ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，香油1匙 、胡椒粉 、造型更美观 。料酒 、
5 、中间用手指按一个小凹印。猪肉馅里加入葱姜末 、用香菜叶装饰一下 。上海青6棵 、
3 、模具内不需要刷油，最后浇上薄芡汤汁即可 。铺上猪肉馅，再撒上火腿末 。
5、生抽1匙 、剥去头、
7 、
4 、盐腌渍20分钟入味 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。高汤 、如果没有蛋挞模 ，
将上海青烫熟摆盘 ，料酒1小匙、猪肉末150克 、蛋黄位于凹印内 ，再从背部将虾剖开 ，小碗(我用的蛋挞模，再按一个凹印 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，打上鹌鹑蛋，鹌鹑蛋6个 、8 、开水中加少许盐、
4 、葱末 、
2 、盐1小匙 、水淀粉 、火腿末1大匙 、将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉1小勺、
9 、准备所需材料。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，加葱姜 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、或根据现有工具选择)
调料：姜末、胡椒粉 、香菜末少许 、生抽 、
小贴士 ：
1 、料酒 、