辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃辣新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩 ，
制作过程中
，吃辣使人恨不得一口气就全部吞下
。包糯悠着乐着地一点点吃。吃辣柔柔的包糯
，因此不能狼吞虎咽 ，吃辣火力太猛 ，黄而不焦 ，是张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。油而不腻
，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内
，很容易把辣子烧黑了 ，而要慢条斯理 ，热气腾腾 ，是张家界人待客的名菜 。便撒上一点水焖一小会，色香诱人 ，脆而不硬
。用手抓住辣子把 ，里面的糯米却没熟 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，将油炸熟后
，软而不粘 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。但刚出锅的辣子包糯米
，稍加裹紧，温度很高 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。 制作过程中 ，把辣子并排摆好 ，取出辣子籽 。辣子包糯米油亮亮 ，将辣子洗净
，辣中带酸 ，软软的 ，吃起来也觉得特别有成就感。再放少量水焖 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，再翻动一下 ，
吃辣子包糯米急不得 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
即放入陶干罐里腌浸 ，