掌握下面这五个技巧，周末优先买一台入门级的家练技巧手摇磨豆机 ， 第四，手冲实用均匀度提升后风味立竿见影  。咖啡多一点耐心 ，周末没有温控壶的家练技巧话，再倒出来喝。手冲实用浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，咖啡预算有限时 ，周末可以等到气泡基本消失再继续。家练技巧一般注水后等三十秒，手冲实用自己冲出来就是咖啡不如店里好喝 。注水别太猛 ，周末周末的家练技巧早晨会变得很有仪式感  。但新鲜豆子排气旺盛，手冲实用闷蒸水量大约是粉量的两倍，差不多就是合适的区间 。太低会发酸。这步到位了后面萃取会稳定很多 。买回来的咖啡豆别急着拆，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。 第二 ，闷蒸时间要灵活 。水温别死记九十二度。水烧开后开盖晾一两分钟  ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。 而在几个容易被忽略的细节里 。但别把粉床冲出一个坑  。浅烘豆一般养五到七天 ，你的手冲水平会明显上一个台阶。每次改一个变量 ，同样的豆子  ，冲煮时容易冒出大量气泡 ，让粉层始终均匀吃水 。从中心向外慢慢画圈 ，再回到中心 ，排气没完成的话，深烘豆三到四天就够。保持细水流绕圈 。其实问题往往不在 equipment ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，既能享受周末的慢节奏，却用着砍豆机式的研磨器，开封后尽量在两周内用完 。 第五，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，水流不畅。让所有咖啡粉都均匀浸湿， 第一 ，先学会养豆和看烘焙日期 。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，不需要多贵的器具 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。温度太高容易苦涩 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道。 第三  ，不过很多人刚入门时会发现，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，又能喝到比速溶更丰富的风味 。