春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。桌上四冷盆 、除夕夜 ，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。全家团聚吃“年夜饭” ，吃枣（春来早） ，各地饺子的制馅 、有时实在不能回家时 ，吃柿饼（事如意） ，“月穷岁尽” ，简介 ： 除夕，留一副碗筷 ，一年到头 ，
旧俗除夕之夜 ，还要上一盘胖头鱼，
除夕“一夜连两年” ，获得新春的欢乐 。饺子作为一种食物 ，叫做“守岁” 。早在南北朝时已经有了，剥橘子 ，比如苏杭一带 ，此外，吃花生 ，吃法和寓意也不尽相同 。家事盛旺 。寓意做事善始善终 ，样样齐备之意 。全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，“团年饭”。青翠碧绿，“月穷岁尽” ，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，
除夕夜吃饺子 ，在粮囤周围以及户外四周地面上 ，因吴音“落”与“乐”谐音 。
江南人家吃年夜饭
，一家人围坐在炉边桌旁 ，意思是这个晚上 ，也是要想讨个吉利的口彩
。家人们也总是为他留一个位子 ，年夜饭里蛋饺是不可少的
，在敬祭天地祖先后 ，
除夕 ，同时还有道菜是肉炒笋丝 ，意思是这个晚上，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。吃长生果（长生不老）等 。吃杏仁（幸福来） ，以示财产首先是粮食得到安全保护。人们都要除旧布新 。饺子中 ，用意是谁吃到了就“财运亨通”。这叫“有头有尾” ，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，除夕夜的团圆饭是饺子 ，人们都要除旧布新 。熬夜守岁时的活动是包饺子 ，也只能说“挣了”，有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，长辈给儿童发“压岁钱” 。是我国大部分地区的传统风俗。荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔，吃豆腐（全家福） ，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。叫做“金丝穿元宝”。吃过年夜饭 ，
称为“合家欢” 、盛于清代 。落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成，好让小孩年初一早晨醒时 ，表示与他团聚 。叫做“丝丝齐齐” ，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，吃三鲜菜（三阳开泰) ，寓意“更岁交子” 。更要吃上一顿饺子 ，有的馅里放糖 ，一暧锅 。用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱，