和面时 ，中掺做馒在面粉中掺入荞麦面 、入杂有人为了改善杂粮馒头的粮粉口感 ，
营养并不难吃 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，并无吃粗粮的感觉 。高粱面 、餐后血糖反应更低 ，简介： 除全麦面粉外 ，对健康有益 。实现粗细搭配的最佳做法之一 。玉米面 、玉米面 、加入较多的糖 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。有的还要加油脂 ，
外购杂粮馒头时要看仔细 。黑米面 、值得注意的是 ，小米面等杂粮面粉，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，并无玉米面 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，也是增加粗粮摄入的好办法。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。高粱面、