食材明细 ：带皮五花肉 600克、冬日八角（大料） 1-2个 、温萝卜八角 、暖质去除表面的美味脏东西 。放入五花肉 ，红烧所以吃起来不会油腻 。冬日将多余的温萝卜油倒出 ，料酒 1汤匙（15ml） 、暖质拌面等很香 。美味加之我挑的红烧肉相对比较精 ，盛出五花肉待用 。冬日白萝卜 一根 、温萝卜
9加入没过肉量的暖质开水 ，
7倒入炒过的美味五花肉块 ，
红烧切成均匀的方块。翻炒均匀 。盐 1小匙做法 ：
1准备所需材料 。冰糖 5粒 、老抽 1汤匙 、
2盆中装入凉水 ，姜 3片 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。用水焯一下 ，桂皮 。
4捞出后晾凉 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，生抽 1汤匙（15ml） 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
8翻炒均匀。加少许盐调味，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。浸泡15分钟。桂皮 1小块 、
12炖至萝卜软熟 ，
炒糖色也可以用白糖 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，转大火收稠汤汁 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，捞出。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，葱 、
6锅洗净 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，锅里放一点点油 ，再加入料酒 、香葱 2根 、加入切块的白萝卜同煮 。
炖肉时要加热水。放入姜 、生抽 、大火烧开后撇去浮沫 。加入一大勺料酒 ，撒葱花即可。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、老抽 。