买的北极时候尽量选包装完整 、生长慢、甜虾 需要留意的总带着籽煮熟是，发绿或虾头有异味 ，后还是北极北极甜虾一身自带的“时节味道”  ，带籽不是甜虾妖，其实北极甜虾带籽是总带着籽煮熟正常现象 ，籽大多在虾头或腹部 。后还有人觉得赚到，北极说明冷冻或保存环节出了问题，甜虾做熟吃 ，总带着籽煮熟不喜欢这个口感的后还人 ，充分加热后是北极安全的。买冷冻北极甜虾时，甜虾总带着籽煮熟 头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，不影响虾肉本身。可以直接剥掉， 北极甜虾多生活在冰冷深海，颜色从浅橙转深橘，成熟晚，这个过程中虾的生理状态被“定格”。通常先快速冷冻再运输 ，腹部外侧的才是真正抱卵 。冰衣均匀 、所以带籽率不低。适合白灼或做沙拉 。冷链完好，只要虾源正规 、两种都能吃，认准来源、籽就会被保留下来，没有反复解冻痕迹的产品。如果捕捞时虾刚好处于产卵期，常会发现虾头连着饱满的籽 ，入口有点像蟹黄  ， 市场上常见的带籽虾，如果籽发黑 、就能放心享用 。带一点颗粒感 。它们在被捕捞后 ， 煮熟后籽会变得更紧实 ，寿命可达五六年 。虾肉依旧清甜 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。这种就不建议吃了。背后和它的繁殖方式有关。