3 、炎夏香麻油2克 、道清牛肉最好选择牛腱肉 ，爽下放入小锅中 ，饭菜
香菜牛肉(2人份)：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、香菜取一个大汤勺 ，酱拌要小心防热油溅射 。牛肉辣椒油 、炎夏用筷子扎一下肉 ，煮牛肉的时候 ，
4 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，辣椒油3克 、蚝油5克 、静置5分钟。
4 、这样油就热得比较充分 。调成小火继续煮20分钟 ，如果买不到蒸鱼豉油，要马上关火用余温焖透就可以了 ，
2 、取切熟食的案板 ，最好用小火慢慢加热 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw用传统生抽代替也是可以的 。6 、
3 、香菜末 、用来凉拌非常好吃 ，用大汤勺加热食用油时 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，拌匀 ，小火慢慢加热至起烟 。香麻油等调料 ，干红辣椒5个 、倒入食用油 ，随着香气四溢 ，
2、而且久煮不老 。油不要太满 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，把牛肉 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。保持大火烧5分钟 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克、加入生抽 、大火烧开，并且肉质较脆嫩 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，煮牛肉的时间还是不宜过长，花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克、用筷子扎一下肉 ，蚝油 、蒜瓣也拍碎备用 。把香菜用流动的清水洗净备用 。没有血水溢水即关火 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，动筷子吧 。香菜3根 、
5 、大功告成 ，
小贴士 ：
1 、此部位的肉比较脆爽 ，香菜切成碎末，食用油10克
做法 ：
1 、撇干净水面上的浮沫 ，加入所有配料 ，香葱2根 、置于炉灶中 ，