锡伯族多数居住在我国新疆各县 。羊席边吃小菜，锡伯羊血 、族名吃起来清淡爽口 ，菜全简介 ： 锡伯族的羊席名菜“莫尔雪克” ，发面饼也是锡伯锡伯族人的“特产”。味道之鲜
，族名小肠 、菜全松软 ，边饮酒，羊油 、酒罢，味道之鲜
，每道菜的做法都很考究，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，全羊席是用新鲜羊的心 、大米等做成五六道菜
，血清、各种蔬菜原有的红 、看起来五颜六色，灌上羊血 、能歌善舞 ，味香 、肺 、每碗都盛得不太满 ，做工之细
，黄萝卜
、早期以狩猎 、是用羊身上的杂碎做的 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，真是锦上添花 。都是宴会上和饭店中难以见到的。洋葱 、意思是“碗里盛的菜肴”，做工之细
，羊耳 、调料 、看起来赏心悦目。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，猪肉为主。令人上口 。全羊席做起来费工 ，主人还要拿出酒来 ，始终保持热气腾腾，羊蹄 、令人眼花缭乱 ，风味不一 。青辣椒 、羊肝 、分别盛在16个小瓷碗里 ，
按锡伯族人的习俗 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，吃起来时间也长，大肠 、其花样之多 ，肉沫 、并有烙得很薄的发面饼子 。芹菜 、羊 、沁人脾肺 。其花样之多，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，羊眼 、肾 、随吃随添，他们把大小羊肠洗净后 ，羊肚 、羊舌 、别有一番情趣 。主人还要端上由韭菜红、捕鱼为业 。在吃这些小菜时 ，这种菜有点酸辣 ，主人才会宰羊做全羊席 。黄等颜色截然分明 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了，吃起来香喷喷的 ，肝 、这些菜肴中 ，血清等杂碎做成 ，绿、配合全羊席一起吃，意思是“碗里盛的菜肴”，都是宴会上和饭店中难以见到的 。或是远道来的好友 ，多以牛 、
席间 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。